segunda-feira, 4 de abril de 2011

Torta de Abobrinha

Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher(sopa) fermento em pó
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
50 g de queijo ralado
1 colher (sobremesa rasa) sal

Recheio
2 abobrinhas raladas
1 cebola bem picada
1 cenoura ralada
1/2 xícara de cheiro verde
50 g de queijo ralado
sal a gosto
para dar aquele toque especial acrescente azeite, orégano e azeitonas verdes.

Modo de preparo: Bater no liquificador os ovos, óleo, leite, queijo, sal. Transferir esta mistura para uma bacia e adicione a metade da farinha, o fermento mexendo levemente, posteriormente vá adicionando o restante da farinha, até obter uma massa leve.

Dividir a massa em duas partes e colocar uma parte em assadeira pequena untada e polvilhada, colocar o recheio e cobrir com a outra metade. Polvilhe queijo ralado.
Assar em forno médio até dourar.

Esta receita foi a primeira que fiz para um jantar de família, muito gostosa.